Die Kärntner Nudel ist das Herzstück der kulinarischen Tradition Kärntens. Sorgsam hergestellter Teig umhüllt dabei unterschiedliche Füllen, die stets aus feinsten Rohstoffen zusammengemischt und abgeschmeckt werden. Gekocht oder gebraten, mit Butter und Schnittlauch verfeinert, deftig oder süß – jeder mag seine Nudeln auf eine andere Art und Weise. Jeder verbindet mit ihnen aber das Gefühl von Heimat und oft auch mit Erinnerungen an die eigene Kindheit.  

Das Familienunternehmen Brüder Ellersdorfer stellt seit 1931 Kärntner Nudeln wie Käsnudeln, Fleischnudeln oder Spinatnudeln nach traditionellen Rezepten und mit hochwertigsten regionalen Zutaten und Eiern aus Bodenhaltung her. Lassen Sie sich vom Geschmack Kärntens inspirieren und kosten Sie sich durch unsere sorgfältig zusammengestellten Nudelvariationen.

Sie bekommen unsere Kärntner Nudeln im Einzel- und Großhandel in ganz Österreich. Sollten Sie Ihre Lieblingssorte nicht in Ihrer Nähe finden, dann können Sie diese gerne auch direkt bei uns bestellen. Natürlich können Sie unsere Nudeln auch in unserer Fleischerei in St. Veit kaufen.